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Frankreich: Bäckereiverband gibt neue Höchstwerte für Salzgehalt in Baguettes vor - Spiegel Online - 04.10.2023
Frankreich: Bäckereiverband gibt neue Höchstwerte für Salzgehalt in Baguettes vor
Neues Pflichtrezept für Frankreichs Baguettes: Um gegen zu hohen Salzkonsum vorzugehen, will die Bäckereibranche in dem Land Schwellenwerte festlegen. In Deutschland wiederum soll Sauerteig das Problem lösen.
https://www.spiegel.de/gesundheit/frankreich-baeckereiverband-gibt-neue-hoechstwerte-fuer-salzgehalt-in-baguettes-vor-a-38118c24-9515-4807-ad17-5062a763c43a#ref=rss