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Lebensmitteltechnologie: Aber bitte mit Alge - Sueddeutsche - 12.01.2023
Lebensmitteltechnologie: Aber bitte mit Alge
<img src="https://www.sueddeutsche.de/image/sz.1.5731014/208x156" alt="" data-portal-copyright="Johannes Simon" /><p>Sina Albanese und ihr Vater Guido waren am Nordseestrand spazieren, sahen die Algenteppiche und fragten sich: Könnte man da nicht was draus machen? Mit ihrem Start-up Koralo haben sie einen veganen Fischersatz entwickelt. Auf einen Happen im Labor.</p>
https://www.sueddeutsche.de/muenchen/lebensmitteltechnologie-fisch-vegan-alge-start-up-koralo-1.5731010